宝宝感冒咳嗽好得快,居然是因为鸡蛋加了这种东西

作者:柳衣衣

来源:营养师教你做辅食(ID:liuyiyi2016)



正值寒冬,生病的孩子特别多。有个姐妹说她家宝宝前段时间好不容易流感好了,后来因为喝水少又上火感冒咳嗽了。因为生病只敢给宝宝喝白粥,导致宝宝这段时间瘦了一大圈,她表示担忧,所以向我求助。


虽然宝宝生病需要选择易消化的清淡饮食,但绝对不能只喝白粥,可以选择一些营养密度高,且又易消化的食物,比如牛奶鸡蛋羹,西红柿鸡疙瘩汤,蔬菜瘦肉小米粥之类。


今天推荐一道合适肺热咳嗽的宝宝们吃的营养食谱——香橙鸡蛋羹


从中医角度来说,橙子蒸过后,橙皮中的“那可汀”和橙皮油”等成分,具有化痰、止咳、润肺的作用;


从营养学角度来说,鸡蛋营养丰富,易消化,特别合适感冒中的宝宝食用,再加上橙子富含维生素C,即使是经过加热后,因为它的酸类物质会保护VC在高温下也能减少损失,所以橙子中的VC能提高免疫力,对缓解感冒有一定的帮助。


这个食谱几乎是营养和食疗相结合,强强联手,对于热症引起的感冒和咳嗽非常有益,宝宝自然就会好得快了。


“香橙鸡蛋羹”营养解说


1、合适症状:此食疗适用于肺热咳嗽,因热症引起的咳嗽,常见症状有喉咙肿痛、黄痰;


2、止咳化痰:橙子蒸过以后,橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出来,能够达到化痰润肺的效果。


3、缓解感冒:橙子富含VC,能提高免疫力,缓解感冒症状;


4、禁忌事宜:寒咳不宜,受寒引起的咳嗽请选烤橘子食疗只合适作为辅助,不能代替医生治疗;对本文食材过敏者,慎食;


烹饪指南


参考月龄:7M+;

烹饪方式:蒸+烤

食用搭配:作为手指零食吃;

食材建议:推荐新鲜成熟,清甜的橙子;如果对蛋白过敏,只取蛋黄;

储存方式:建议新鲜食用,不宜储存;

食材参考量: 

橙子1个、鸡蛋1—2个、配方奶或母乳适量或不放。此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;


制作步骤


1、沿着橙子的顶部切开,可以做盖子。尽量选清甜的橙子,我选的是我们老家的赣南脐橙;



2、用勺子或水果器将橙肉挖出来,将橙汁和碎果肉单独用碗装好。果肉记得用勺子碾碎。



3、取一个鸡蛋,将鸡蛋液打散、如果宝宝对蛋白过敏,取2个蛋黄;如果对蛋白不过敏,只取一个鸡蛋。



4、将橙汁连果肉一起倒入鸡蛋液,一起搅拌均匀。如果橙子较酸,1岁以上的宝宝可以少量加点冰糖调味;



5、如果橙汁不够,可以适量再加少量配方奶或母乳,搅拌均匀。鸡蛋和橙汁的比例大约是1:1.5左右,如果橙汁够量,不用额外加牛奶了。



6、将浮泡去掉或者过滤一下,蒸出来的鸡蛋羹会滑嫩些;



7、将香橙鸡蛋液装入橙盅中,不要装太满,装至八分满即可;PS:鸡蛋羹蒸好 后,会膨胀一点,建议要留点空余;



8、开中火烧开水,将橙盅盖好,放入蒸格,小火蒸12分钟,关火焖三五分钟;PS:一定要用小火慢蒸,因为它是深盅,比浅碗要蒸久一点才能熟,时间仅供参考,以蒸熟为准;



9、香橙鸡蛋羹出炉了!



是不是跃跃欲试了呢?

下一餐,

就给宝宝做起来吧!!!

-End-

作者:柳衣衣,国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师;微信公众号:营养师教你做辅食(ID:liuyiyi2016),专注0~6岁宝宝辅食、母乳喂养、幼儿护理、科学育儿;文章已获转载授权,欢迎关注。


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